Vişne Likörü

Likör denilince babannemin vitrininde dizili sıra sıra şişeler geliyor aklıma. Muz, ahududu, nane, vişne şişeleri çocukluğumdan kokularını burnuma burnuma getiriyor. Her ne kadar tatlarına bakamamış olsam da o zamanlar, son 3 senedir bende de bir likör merakı kabardı. Yeni akımlara uyup her şeyi evde yapmaya çalıştığımız için likör de denemeye karar verdik. Likör neyle beraber en iyi içilir derseniz, veya vişne likörü nasıl içilir derseniz, tabii ki kahve eşliğinde derim. Kahvenin acı tadından önce likörle ağzı tatlandırmak büyük keyif.

Vişne Likörü Nasıl Yapılır?

Vişne likörünün yapılışı gözünüzü korkutmasın. Mevsiminde 2 kilo vişne alınır, güzelce yıkanır. Büyük bir kavanoza bir sıra vişne, üstüne iki kaşık şeker, 1 çubuk tarçın ve 2-3 karanfil konularak kat kat gidilir. Şeker ölçüsü vermek istemiyorum aslında çünkü bazı insanlar tatlı severken, biz mesela az şekerli yaptık. Böylece vişnenin tadını daha çok aldık. İllaki bir miktar vermek gerekirse, 2 kilo vişneye yaklaşık 2 bardak şeker koyduk diyebilirim. Bu karışım güneşte (münkünse balkonda dışarda) 10 gün kadar bekletilir. Ara ara çalkalanarak karıştırılır. 10 gün sonra üzerine yine dilediğiniz kadar kanyak veya votka konulur. Etil alkol koymayın derim, kalitesiz bir sonuç veriyor, hem de tehlikeli olabilir. Biz yarım litre votka koymayı tercih ediyoruz, çok alkollü olmuyor ve meyve tadını öldürmüyor. 5 gün de bu şekilde içeride ve mümkünse serin bir yerde beklettikten sonra alınır ve süzülerek içilir. Bekledikçe daha da güzelleşiyor tadı. Süzdükten sonra içmeden önce birkaç hafta buzdolabında bekletebilirsiniz. Bon appetit!