Hamburger denilince akan sular duruyor. Ünlü fast food markaları Türkiye pazarına girdiğinde çocuklukla ergenlik arasında olan ben, abla ve abimin de katkısıyla bunlardan bol bol menü yemiş bulunuyorum. Sonrasında da birkaç yıl Mahir, Emrah ve benim bir cuma klasiğimiz olmuştu Burger King'de yemek yiyip sinemaya gitmek. Yaşlarımız orta yaşa yaklaştıkça tabii ki daha sağlıklı yiyecekler aramaya başladık. Sonra o markaraların içinden at etleri, sahte marullar, tavukların ayakları falan çıktı, derken bizim de olaydan içimiz kaçtı. Kendimiz yapalım derken türlü köfteler denedik ama bir türlü aynı tadı vermedi. Ta ki, favorim Lezzet Dergisi'nin bir tarifini deneyene kadar. Resimde pek iyi çıkmadı ama tadı çok güzel. Evde hamburger yapmak istiyorsanız bu köfte tarifini mutlaka deneyin derim. Ekmeğini yapmayı henüz beceremedik ama o da aklımda.
Hamburger Köftesi Mzelzemeleri:
-500 gr dana kıyma
-2 dilim bayat ekmek içi
-1 yumurta
-1 çay kaşığı yernibahar
-1 çay kaşığı kimyon
-Kızartmak için sıvı yağ
-Tuz, karabiber
Ekmeği rondoda ufalayın. Kıymayı çukur bir kaba alın. Ekmek, irmik, yumurta, baharatları ekleyerek yoğurun. İstediğiniz büyüklükte yassı köfteler hazırlayın. Tercihen ızgarada veya fırında kızarana kadar pişirin. Arasına canınız ne istiyorsa konulabilir. Karamelize olmuş soğan, kaşar peynir, domates, ketçap mayonez, sote mantar, marul, tamamen tercihe bağlı. Bon Appetit!
Hiç yorum yok:
Yorum Gönder