Zencefilli Kurabiye

Yıllar yılı pastanelerde, dergilerde, filmlerde güzel kurabiye adamlar görüp özenirdim. Yıllar içinde önce kurabiye adam kalıbı alıp şeklini vermeyi başardım. Sonra Dr.Eotker süsleme glazürü çıkardı ve üztüne şekil vermek daha kolay oldu. Gerçi bu glazürü yemek bana göre değil, gıda olarak görmüyorum ve tüketmek istemem. Ama görsel amaçlı olarak birkaç tane yaptım ve çok hoşuma gitti. Bu arada lezzeti de çok güzel, tavsiye ederim.

Zencefilli Kurabiye Malzemeleri:

- 225 gram oda sıcaklığında tereyağı
- 1 su bardağı esmer şeker
- 1 büyük boy yumurta
- 1 çay kaşığı karbonat
- 1/4 çay kaşığı tuz
- 2şer çay kaşığı tarçın, zencefil ve yenibahar
- 1 çay kaşığı hindistancevizi
- 1/2 su bardağı pekmez
- 4 su bardağı un

Hamuru bir saat buzdolabında bekletiyoruz. Daha sonra merdaneyle ince şekilde açıyoruz. Kalıplarla şekil verdikten sonra önceden ısıtılmış 180 derece fırında kızarana kadar pişiriyoruz. Üzerini süsleyip süslememek size kalmış. Evde yapılan glazür tarifleri de var ama ben onunla uğraşmak istemedim açıkçası. Bon Appetit!