Yaban Mersinli Kurabiye

Mevsiminde daha ucuzken alıp depoladığım yaban mersinleri o kadar işe yarıyor ki. Bu tarif de çok az malzemeli, yapımı kolay ve hızlı ve sonucu harcadığınız çabaya göre çok başarılı. Eğer 25-30 arası yaban mersininiz varsa bu kurabiyeyi yapabilirsiniz. Hamurdan 8 tane orta büyüklükte kurabiye çıkıyor.

Yaban Mersinli Kurabiye Malzemeleri:

- 2 yemek kaşığı tahin

- 2 yemek kaşığı zeytinyağı

- 2 yemek kaşığı esmer şeker

- 3 yemek kaşığı toz şeker

- 1/4 bardak su

- 3/4 bardak un 

- 1 çay kaşığı kabartma tozu

- 1 çimdik tuz

- 230 adet yaban mersini

Yaban Mersini Tarifi:

Yaban mersini hariç tüm malzemeleri karıştırın. Ben unun tamamını hemen eklemiyorum, yumuşak ve birbirini tutan bir hamur olana kadar ekliyorum. Hamur olunca fırın tepsisine yuvarlak toplar halinde dizin ve birbirlerine değmeyecek şekilde bastırın. Bastırdığınız şekilde pişiyor, daha fazla yayılmıyor. Bastırdıktan sonra üzerlerine 3 veya 4 donmuş yaban mersinini bastırın. Önceden ısıtılmış fırında altı kızarana kadar pişirin. Bon Appetit!