Evde Çikolatalı Puding

Anadolu lisesi hazırlık sınıfındayken öğle aralarında kantinde bulduğumuz döner, kutuda hazır puding ve fruko yiyip içme gibi kötü bir alışkanlığımız vardı. Şimdi düşünüyorum da, zavallı damarlarım hücrelerim benim beslenme cehaletim yüzünden benden neler çekmiş. Şimdi en sevmediğim şeylerden biri pakette hazır ve toz olarak satılan pudingler. Evde yapmak o kadar kolaymış ki! Buyrunuz tarifi. İçinde yağ da yok üstelik :)

Evde Çikolatalı Puding Malzemeleri:

-1 lt süt

-5 yemek kaşığı toz şeker (biz az şekerli sevdiğimiz için bu kadar, isteyen artırabilir)

-2 yemek kaşığı pirinç unu

-2 yemek kaşığı un

-1 yumurta

-2 yemek kaşığı kakao

-1 paket vanilya

Sütü tencereye alıyoruz. İçine vanilya hariç tüm malzemeleri katarak orta ateşte karıştırmaya başlıyoruz. Kaynayıp baloncuklar çıkana kadar karıştırıyoruz. 2-3 dakika ılınmaya bırakıyoruz. Daha sonra vanilyayı da katarak blendar ile 5 dakika kadar karıştırmaya devam ediyoruz. Blendar kullanarak karıştırmak önemli, kıvamı çok güzel oluyor. İstediğimiz kaplara dağıtarak soğuyunca yiyoruz. Bon Appetit!

Beyaz Çikolatalı Puding

Şimdiye kadar yediğim en lezzetli ama muhtemelen en ağır pudinglerden biri bu. Puding yapmak için hazır pudingleri kullanmaya hiç gerek yok. Aynı karıştırma işlemini yaparak ve fazladan beş dakika harcayarak evde güvenilir puding yapmak mümkün.

Beyaz Çikolatalı Puding Malzemeleri:

-500 ml süt
-1/2 su bardağı krema
-1 yumurta sarısı
-2/3 çay bardağı toz şeker
-1.5 yemek kaşığı buğday nişastası
-1/2 çay bardağı su

-100 gr beyaz çikolata
-1 yemek kaşığı limon suyu
-Üzeri için ceviz, hindistan cevizi veya istenen meyveler

Sütü, kremayı, yumurta sarısını ve toz şekeri tencerede karıştırarak kısık ateşte pişiriyoruz. Nişasta ve suyu başka bir kapta karıştırarak kaynayan tatlıya azar azar ekliyoruz. Kıvam koyulaşınca ocağın altını kapatarak limon suyu ve küçük parçalara ayrılmış çkolataları ekliyoruz. Kaselere aktararak buzdolabında 2-3 saat dinlendirip servis yapıyoruz. Bon Appetit!