Zencefilli Tarçınlı Kurabiye

Özellikle yılbaşı zamanı tarçınlı, zencefilli kurabiyeler evde çok güzel bir koku ve dolayısıyla yılbaşı ortamı yaratıyor. Bu kurabiyeyi yanlışlıkla kabartma tozlu ve kabartma tozsuz olarak iki kere denedim. Kabartma tozu koymadan yaptığım versiyonu daha çok beğendim. İçi daha yumuşak kaldı ama hamur da olmadı. Yemesi daha keyifli oldu. 

Zencefilli Tarçınlı Kurabiye Malzemeleri:

- 110 gr oda sıcaklığında tereyağı

- 200 gr toz şeker

- 1 yumurta

- 60 ml pekmez (ısınınca zararlı olduğu için isteğe bağlı)

- 1 yemek kaşığı toz zencefil

- 1 yemek kaşığı tarçın

- 1 paket kabartma tozu

- 1/2 çay kaşığı tuz

- 250 gr un

Zencefilli Tarçınlı Kurabiye Yapılışı:

Tereyağı ve toz şekeri iyice çırptıktan sonra, malzemelerin hepsini karıştırın. Fırın tepsisine küçük bir mandalina büyüklüğünde toplar yaparak dizin. Kabartma tozu katmayarak yapacaksanız, hamur topunun üzerine hafifçe bastırın ve yassı hale getirin. Önceden 175 derecede ısıtılmış fırında 8-10 dakika kadar pişirin. Bon Appetit!

Kepekli ve Fındıklı Bisküvi

Ev için, iş için, çocukların okulları için sağlıklı ve yaramaz bir atıştırmalık bu bisküvi. Bir de ılık süte batırarak yerseniz, o zaman daha da şahane bir hal alıyor. Yapımı da oldukça zahmetsiz.

Kepekli ve Fındıklı Kurabiye Tarifi:

- 1 su bardağı un
- Yarım su bardağı kepek
- 1 yumurta
- 1 su bardağı toz şeker
- 1 paket kabartma tozu
- 3 yemek kaşığı yumuşatılmış tereyağı
- 1 yemek kaşığı tarçın
- 50 gr. iri çekilmiş fındık

Bisküviler 180 derecede pişiyor, fırını önceden ısıtmak gerekiyor. Tüm malzeme karıştırılıyor ve yumuşakça bir hamur elde ediliyor. Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar alarak yuvarlıyorsunuz. Piştikten sonra bu yuvarlak parçalar yayılarak bisküvi görüntüsü alıyor. Parçaları yağlı kağıt serili tepsiye dizmeden önce fındığa batırıyorsunuz. Yaklaşık 10 dakika kadar pişirmek yeterli oluyor. Bon appetit!