Hakiki Çikolatalı Kek

Basit görünümü ile yargılamayınız kendisini, zira doğumgünü menümüze en son girip en çok beğeni toplayan kalemlerden biri de bu kek oldu. Alelade bir kakaolu kek gibi görünüyor ama yemesi bakmasından çok daha keyifli. İçi çok yumuşak ama ıslak kek gibi değil, bol çikolatalı ama ağır değil. Yemeyin de yanında yatın yani :)

- 55 gr tereyağı
- 55 gr fındık yağı
- 110 gr bitter çikolata
- 110 gr toz şeker
- 3 yumurta
- 60 gr un
- Yarım paket kabartma tozu

Çikolatayı yine benmari usulü eritiyoruz. Yani bir kaseye parçalayarak koyuyoruz çikolataları, sonra bu kaseyi su dolu bir tencere, çaydanlık ne olursa üzerine koyup bu şekilde eritiyoruz.

Tereyağı, toz şeker ve yumurtaları da bir kapta karıştırıyoruz. Un ve kabartma tozu ekleyerek karıştırmaya devam edin. Çikolatayı da ekleyerek 170 dereceye ayarlı fırında 35 dakika kadar pişirin. Soğuyunca üzerini pudra şekeri ile süsleyin. Bon appetit!

Kalpli Kurabiye

Ve Deniz 1 yaşına girdi! Birkaç yerde ilk doğumgünlerinin bebeklerde travmatik etkisi olduğunu okuduğumuz için kutlamayalım diye karar vermiştik, amma velakin sırf bu sebeple şehirdışından gelen misafirlerimiz olunca kutlayalım diye karar değiştirdik.

Menümüz üzerinde bir hafta kadar çalıştım ve yine Lezzet Dergisi tariflerinden faydalandım. Yüzümü de kara çıkarmadılar her zamanki gibi. Kalabalık menümüzün güzide eserlerinden biri kalpli kurabiyeler oldu. Özellikle görünümleri tatmin edici, tavsiye ederim.

- 1,5 su bardağı un
- Yarım su bardağı pudraşekeri
- 125 gr tereyağı (ben yine yarı yarıya fındık yağı ile birlikte kullandım, hepsi tereyağı olunca bize ağır geliyor, karar size kalmış)
- 1 yumurta
- 1 paket vanilya
- 80 gr bitter çikolata

Bu malzemelerden yaklaşık 20-25 adet kurabiye çıkıyor. Öncelikle un, şeker, eritilmiş yağ, yumurta ve vanilyayı yoğuruyorsunuz. Oluşan hamuru 1 saat buzdolabında bekletiyorsunuz, böylece daha katı bir kıvam elde edilmiş oluyor. Sonrasında merdane ile yaklaşık 1 cm alınlığında hamuru açıyorsunuz ve kalp şeklindeki kalıp ile kesiveriyorsunuz. Fırın tepsisine yağlı kağıt sermekte fayda var, yapışmasını engelliyor. Fırın 180 dereceye ayarlı oluyor ve kurabiyeler hafif kızarana kadar pişiriliyor.

Bu arada çikolataları benmari usulü eritmek gerekiyor. Yani içi su dolu bir kaba suya değmeyecek şekilde başka bir kabın içinde yerleştirip eritmek gerekiyor. Alttan gelen buhar sayesinde çikolatalar ateşe temas etmeden erimiş oluyor.

Kurabiyeler fırından çıkıp soğuyunca bu çikolataya batırıp tekrar yağlı kağıt üzerinde tercihen buzdolabında soğutuyorsunuz. Harika kurabiyeler hazır! Bon appetit!