Glutensiz, Şekersiz ve Çikolatalı Kurabiye

Instagram çok aşırı ve gereksiz zaman alıyor ama benim için iyi yönlerinden biri sanırım karşıma değişik yemek alternatifleri çıkarması. Aşağıda vereceğim tariften 5 tane orta büyüklükte kurabiye çıkıyor. İçinde kötü bir şey yok. Çikolata ve un yerime alternatif dilediğiniz ürünler de koyabilirsiniz. iyi bir tatlı yemek isteyenlere tavsiye ederim.

Glutensiz, Şekersiz ve Çikolatalı Kurabiye Malzemeleri:

- 4 yemek kaşığı süt

- 1 yemek kaşığı vanilya (veya çay kaşığı yarısı kadar vanilya özü)

- 2 yemek kaşığı kremamsı fıstık ezmesi

- 4 yemek kaşığı bitter damla çikolata

- 1/2 su bardağı yulaf unu (bence badem unu da olur)

Glutensiz, Şekersiz ve Çikolatalı Kurabiye Yapımı:

Çikolata hariç tüm malzemeleri karıştırın. En son çikolatayı da ekleyerek hamur haline getirin. Küçük toplar yaparak fırın kabına dizin. Topların üzerlerine bastırarak yassı hale getirin. Önceden 175 derecede ısıtılmış fırında yaklaşık 10 dakika pişirin. Sütle birlikte çok lezzetli oluyor. Bon Appetit! 

Antep Fıstıklı Kurabiye

Beklenen lezzeti vermeyen ama yemesi de fena olmayan bir kurabiye. Daha yumuşak olsaydı, çok ama çok daha keyif alabilrdim. 

Antep Fıstıklı Kurabiye Malzemeleri:

-100 gr oda sıcaklığında tereyağı

- 1 su bardağı toz şeker (biraz daha az olabilir)

- 1 yumurta

- 1 tatlı kaşığı nişasta

- 1 çay kaşığı karbonat

- 1 tutam tuz

- 50 gr antep fıstığı (1/2 su bardağı, çekilmiş)

- 100 gr sütlü çikolata

- Yaklaşık 1 su bardağı un

Antep Fıstıklı Kurabiye Tarifi:

Un hariç bütün malzemeleri karıştırın. Unu azar azar ekleyerek yumuşak bir hamur elde edin. Önceden ısıtılmış 175 derece fırında 10 dakika kadar pişirin. Bon Appetit!

Zencefilli Kurabiye

Toz zencefille taze zencefılden daha önce tanıştık. Kışları balla karıştırıp öksürüğe çare yapmaya çalıştık, başta tavuk ve hindi olmak üzere her türlü yemeğe katmaya başladık, salatalarımıza bile döktük zaman zaman, bir parça işin suyunu çıkardık sağlıklı olacağız diye.

Taze zencefili de yavaş yavaş yemeklere eklemeye başladık ama onun en iyi kullanım yeri şimdilik nane, elma, çubuk tarçın ve karanfille yapılan çay. O da başka bir yazının meselesi olsun.

Biz dışardan yemeyi minimuma indirip Deniz'ciğim de tatlılara ilgi duymaya başladığından beri değişik tarifler deniyorum. Herkes şekerin zararlarını sıralarken göz göre göre yedirmek içime sinmiyor, ama kötünün iyisi tarifler bulmaya çalışıyorum.

Zencefilli Kurabiye Malzemeler:

 - 1 yumurta
- 2 tatlı kaşığı toz zencefil
- 2.5 su bardağı un
- 2 çay kaşığı tarçın
- 1/2 su bardağı esmer şeker
- 3/4 çay bardağı pekmez
- 125 gr. yumuşatılmış tereyağı veya zeytinyağı
- 1 paket vanilya

Tüm malzemeleri karıştırarak yumuşak bir hamur yapın. Hamurun ele yapışan bir hamur olması gerekiyor. Tepsiye yağlı kağıt serin ve hamurdan birer kaşık alarak tepsiye dizin. Önceden ısıtılmış 160 derece fırında 15 dakika pişirin.

Çikolata Dolgulu Kurabiye

Enfes bir Lezzet Dergisi tarifi daha! Ev yapımı Eti Tutku veya Biskrem tarzı bir kurabiye bu. Üstelik onlardan çok daha sağlıklı, temiz ve lezzetli. Yapması da oldukça kolay. Ancak aşağıdaki ölçülerden sadece 10 kadar kurabiye çıkıyor, çikolatanın dibine vurmak isteyenler miktarları iki veya üçe katlayabilir.

Çikolata Dolgulu Kurabiye Tarifi:

- 1/2 su bardağı tereyağı
- 1/4 su bardağı sıvı yağ (fındık yağı tercih sebebidir)
- Yarım su bardağı toz şeker
- 1/4 su bardağı esmer şeker
- 2 yumurtanın sarısı
- 1 tatlı kaşığı vanilya (ben 1 paket koydum)
- 1,5 su bardağı un
- Sürülebilir çikolata (Nutella kullandım, iyi sonuç veriyor. Piştiken sonra kurudu ve çok güzel bir hal aldı).

Yumuşatılmış tereyağı ve sıvı yağ krema halini alana kadar mikserle çırpılır. Toz şeker ve esmer şeker eklenerek karıştırılmaya devam edilir. Yumurta sarıları ve vanilya da eklenir ve orta hızda karıştırılmaya devam edilir. Un da eklenerek hamura kıvam verilir. Alüminyum folyoya sarılarak buzdolabında 1 saat bekletiliyor.  Neden illa ki alüminyum folyo dediklerini bilmiyorum, ben folyoya sarmayı sevmediğim için borcamda bekletiyorum, tercih sizin tabii ki. Bu arada fırın 190 dereceye ayarlanıyor. Hamur merdane ile açılıyor. Yuvarlak şekil elde etmek için kurabiye kalıbınız yoksa tombul çay bardakları aynı işe yarıyor. Yuvarlaklardan birine 1 dolu çay kaşığı çikolata koyarak diğerini üzerine koyuyor ve çatalla kenarlarına bastırıyorsunuz. 15 dakika piştikten sonra kurabiyeler yemeye hazır hale geliyor. Bon appetit!